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深漂厨师的“晋滋味”:故乡年味慰藉乡愁
发布日期:2021-02-21 06:42   来源:未知   阅读:

    

    (新春见闻)深漂厨师的“晋味道”:家乡年味慰藉乡愁

    视频拜年、玩游戏、看春晚、去海边……这是赵金龙所在饭馆里的山西人春节假期的“节目”。

    “我想在除夕夜做道大烩菜,须要些丸子、酥肉,还想做山西隧道的‘过油肉’。”小夏说,身在他乡,一道家乡的美食,最能安抚那思乡的心。

    

    “山西人对面食的酷爱起源于灵魂深处。之前还有不少在香港打拼的山西人,专程来到店里,只为吃一碗山西面。”对赵金龙而言,能为在异乡的人,做家乡的味道,是一件很有成绩感的事。

    在外的人都悼念家乡的味道。“今年,我妈妈从老家寄来了豆腐干,还有一些特产。”赵金龙也为妈妈网购了年货。

    对同样在深圳工作的小夏而言,疫情打乱了底本要旅行度假的规划,但能在除夕夜做几道山西特色菜,来寻找家乡的年味儿,也别有一番风味。

    饭馆里墙上的标语。受访者供图

    2000年,赵金龙跟爱人李冰从山西南下深圳,在一家山西特点饭馆工作。原打算今年回老家过年的一家四口,因疫情防控局势,决议留在深圳过年。

    老鼠窟的元宵、双合成的月饼、六味斋的熟肉……这都是小夏心心念念的故乡的滋味。素日里,她也会常常与共事聊起家乡的美食文明。

    赵金龙和爱人李冰正在通过手机视频与老家的母亲聊天。受访者供图

    赵金龙工作的饭馆。受访者供图

    赵金龙说,对离家在外的“打工人”,口家乡年味能够慰藉乡愁。正如饭馆里墙上的那句话:有时候对座城市的惦念,只是由于碗面。

    赵金龙老家的院子。受访者供图

    在手机上,六彩王中王开奖记录,赵金龙翻开装置在老家院子里的监控,看到本人网购的春联已经贴好时,笑了起来,“这就是年味儿。”

    谈起就地过年的感触,小夏说,心安处等于家。(完)

    中新网记者 杨杰英

    对在深圳工作已有二十年的山西厨师赵金龙而言,今年不仅要筹备自家的“年夜饭”,还要为留守在这座城市里的山西人备好家乡的“年味儿”。

    小酥肉、丸子、炸豆腐……大年节前,赵金龙备好一些家乡的菜品。“这多少天陆续有人打电话来预约,他们想要成品或者半成品,作为‘年夜饭’。”

    中新网太原2月11日电 题:深漂厨师的“晋味道”:家乡年味慰藉乡愁

    为了吃到家乡味道的饺子,小夏还通过视频向姑姑求教饺子馅儿和饺子皮的做法。

    李冰为在深圳的山西老乡打包菜品。受访者供图

    李冰告知记者,“饭馆里的15个员工都是山西人,今年都留守在深圳过年,人多更热烈了,今年的春节仍然有滋有味。”

    往年,回家过年是“不禁分辩”,今年,面对依然严格的疫情防控情势,就地过年景为大趋势。

    

    

    

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